蛋炒饭怎么做好吃?蛋炒饭怎么去鸡蛋腥味

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打碎鸡蛋的时候,在鸡蛋里加点盐和水,记住先热锅,烧到几乎锅子都要冒烟了再放油,炒出来的鸡蛋特别蓬松!那怎样去腥味呢?当然是加料酒了,不过不是直接加在鸡蛋液里,而是炒鸡蛋的时候加上一点。

蛋炒饭怎么做好吃

1.*腿两条,切成丁备用

2.鸡蛋两只,打入小碗内,加小半勺盐调成均匀的蛋液

3.锅内注入植物油,烧到足够热,倒入蛋液,煎成一张大蛋饼,用铲子划散备用

4.冰箱内取出剩米饭一碗,备用

5.锅内放入植物油,烧热

6.放入葱姜蒜末爆香

7.接着再放入剁椒炒香

8.放入切好的*腿粒略炒

9.倒入剩米饭翻炒均炒,加入适量盐、生抽调味

10.*后放入鸡蛋略炒,出锅前放入葱花即可

鸡蛋的营养价值

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为**蛋白,对肝脏组织损伤有**作用;

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

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