麻辣烫因味美价廉、随处可吃的特点，受到各地消费者的喜爱，在四川有句老话常讲：*锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的*锅。冒菜也是麻辣烫的一种，在四川地区的美食排行上各种冒菜都是“座上宾”。那么，如今开家麻辣烫店能*到*吗?这个行业是否还值得投资呢?对此问题，我们来进行一一分析。
消费群体广，市场空间大。
由于麻辣烫具备“无可不煮，无味不有”的特点。因此，消费者在吃麻辣烫的时候，可以自由选择喜欢的菜品和口味。一碗麻辣烫，荤素搭配，营养丰富，老少皆宜。麻辣烫的市场几乎是涵盖了所有的消费群体。
操作简单，上手容易。
想必对很多中式餐饮来说，麻辣烫的烹饪方式是相当简单的。先熬制好锅底汤料，根据顾客选择的菜品进行下锅，菜熟即可出锅。对于麻辣烫的锅底配方，大家可以结合当地消费者的喜好而定。麻辣味道的、辣味的、酸辣味的、香辣味的、鲜香不辣的甚至清汤和偏南方的，各种口味都可以调制出来。
出餐快速，翻台率高
一般来说，一碗麻辣烫出锅只需几分钟，而一锅麻辣烫则可以做出5-8碗。由于麻辣烫的制作过程中，非常快速，所以麻辣烫店的翻台率也是相当高的。在餐饮行业中，往往店铺翻台率越高，就代表着店铺生意越好。
物美价廉，大众消费
麻辣烫店成本很低，其消费档次也不高。不管是学生，还是白领群体，在麻辣烫店里都可以轻松消费。因此，只要选对了店铺地址，开店就成功了一半。只要是人流量大的地方，基本上都可以开一家麻辣烫店，例如车站附近、学校附近、办公楼附近等。
如果不会制作锅底，则可以选择一个培训机构进行学习，或者直接选择加盟一个麻辣烫品牌，由品牌总部提供免费培训，达到快速开店的目的。只要做好了口味与服务，同时选对店铺地址，开一家麻辣烫店还是能**的。
