除夕俗称过年，又叫大年三十。很多人会误把春节当做除夕，其实他们是两个不同的节日，而且我们国家的法定节假日里面是没有除夕的，可能十因为除夕个春节挨着的原因吧，过了初一就是春节了。2019除夕节是农历几月几日呢?其实除夕节就是每年农历的十二月三十或者农历的十二月二十九，这跟润月与否有关。下面我们就来看看2019年除夕是哪**吧!
2019除夕时间是2019年02月04日，星期一
农历戊戌年(狗年)腊月三十
守岁的由来
我国民间在除夕有守岁的习惯。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。古人在一*《守岁》诗中写道：“相邀守岁阿戎家，蜡炬传红向碧纱;三十六旬都浪过，偏从此夜惜年华。”珍惜年华是人之常情，故大诗人苏轼写下了《守岁》名句：“明年岂无年，心事恐蹉跎;努力尽今夕，少年犹可夸!”由此可见除夕守岁的积极意义。年三十守岁，俗名“熬年”。为什么称作“熬年”呢?民间世世代代流传着这么一个有趣的故事：相传，在远古的洪荒时代，有一种凶恶的怪兽，人们叫他“年”。每到大年三十晚上，年兽就要从海里爬出来伤害人畜，毁坏田园，降灾于辛苦了一年的人们。人们为了躲避年兽，腊月三十晚上，天不黑就早早关紧大门，不敢睡觉，坐等天亮，为消磨时光，也为壮胆，他们就喝酒。等年初一早晨年兽**出来，才敢出门。人们见面互相拱手作揖，祝贺道喜，庆幸没被年兽吃掉，这样过了好多年，没出什么事情，人们对年兽放松了警惕。就在有一年三十晚上，年兽突然窜到江南的一个村子里，一村子人几乎被年兽吃光了，只有一家挂红布帘、穿红衣的新婚小两口平安无事。还有几个童稚，在院里点了一堆竹子在玩耍，*光通红，竹子燃烧后“啪啪”地爆响，年兽转到此处，看见*光吓得掉头逃窜。此后，人们知道年兽怕红、怕光、怕响声，每至年末岁*，家家户户就贴红纸、穿红袍、挂红灯、敲锣打鼓、燃放爆竹，这样年兽就不敢再来了。在《诗经·小雅.庭燎》篇中，就有“庭燎之光”的记载。所谓"庭燎"就是用竹竿之类制作的*炬，竹竿燃烧后，竹节里的空气膨胀，竹腔爆裂，发出噼噼啪啪的响声，这也即是“爆竹”的由来。可是有的地方，村民不知年兽怕红，常常被年兽吃掉。这事后来传到天上的紫微星那儿，他为了拯救人们，决心消灭年兽。有一年，他待年兽出来时，就用*球将它击倒，再用粗铁链将它锁在石柱上。从此，每到过年，人们总要烧香，请紫微星下界来保平安。
除夕的意义
古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思;年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。守岁的“守”，即有对即将逝去的旧岁有留恋之情，也有对即将到来的新年怀希望之意。
过年吃什么
山东
在山东，年夜饭一般少不了两样东西，一是*锅，*锅沸煮，热气腾腾，意为来年日子红红**;另一道菜则是鱼。
先说说这个*锅，它被当地人称为“过年菜”。其原料平凡，做法上并无多大讲究，这样一道菜怎么能成为过年的必吃菜?据介绍，由于以前的生活并不富裕，吃剩的菜也舍不得丢弃，于是就把这些剩菜重新煮在一起，过年菜也因此而来。此外，这些菜色中也有一些具有象征吉利的意思呢，吃豆腐象征全家都“福”;青菜则表示要清清白白;肉丸子表示要团团圆圆;而豆芽的寓意则和形状有关呢。
河北
年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，是过年必备的应景食品。口味以甜为主，或蒸或炸，也可干脆蘸糖吃。河北人喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。吃的时候，全家围坐一桌，其乐融融。
东北
小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头……都是东北人过年时的必吃菜。这小鸡炖蘑菇则是东北人偏爱的主菜之一。据了解，吃鸡则含有吉祥如意之意。另外，在东北人的年夜饭中，酱烧炸排骨几乎是当地人家中必备的一道菜式。据悉，排骨的摆放十分讲究，一层层叠放起来，象征着来年节节登高。
四川
四川人和湖南人一样，腊肉基本就是烟熏肉，一到腊月，家家户户就开始忙着灌香肠。用松树叶、柏树枝和花生壳熏制，熏上一周后，腊肠就可以挂在灶头上或者屋檐下了。到了春节，腊肠的水分挥发得刚好，蒸熟之后就成了年饭里必不可少的一道菜。
云南
云南过年不吃饺子，吃的是一种类似于年糕的东西，叫“敲饵块”，筒状、卷状饵块属于年货，吃法多样。烧饵块用做成薄饼形的饵块在无烟炭*上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等;饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主食也可以佐餐的炒饵块。小锅饵丝是用口径五寸左右的小铜锅加肉末、豆尖、甜酱油等作料，下少许高汤，亦焖亦炒，加青豌豆、红辣油起锅，吃起来口感*有“劲”。
新疆
听说新疆维族过年食品一般有：用大米、羊肉、葡萄干等做成的“普罗”，用面粉、羊肉、洋葱等做成的“匹提尔芒达(包子)”，用带骨羊肉煮制的“格西(手抓羊肉)”，用面团抻成的“兰曼(抻面)”，以及与汉族馄饨相似的酸辣可口的“曲曲尔”等。
北京
作为*都，北京的节日气氛来得更为热烈，红烧鱼、烤鸭、炖羊肉……都是餐桌上的“熟客”。而与这些“大菜”相比，饭桌上的一盘点心反而更是人们的心头好。北京有句民谣——糖瓜祭灶，*先进入节日的食品便是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等。糖瓜外形圆圆胖胖，由麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，是很好的零食，可惜现在已不多见。
