生蚝肉质肥美鲜嫩,口感软滑,而且吃生蚝的好处和功效有很多。无论是男性或是女性都适合吃生蚝。多海鲜都是发物,不能吃多,容易过敏对身体不好。生蚝是发物吗?生蚝不能和什么一起吃?下文详细介绍。
生蚝是发物吗
生蚝是发物。
牡蛎 属食用贝类,又名蛎蛤、蚝子、海蛎子。
牡蛎肉中含有一种鲍灵成分,对一些瘤细胞株和动物肿瘤有细胞毒和抑制其生长的作用。牡蛎壳就是一味**,其软坚散结的作用在临床应用中适用于多种肿瘤,如肝癌、胃癌、甲状腺腺癌、肺癌、恶性淋巴瘤等。常与玄参、浙贝母、昆布、海藻等配伍*疗痰*胶结的甲状腺腺瘤。与煅瓦楞、海蛤壳等海产品的壳配伍*疗痰湿凝聚的中晚期肺癌。癌症患者及放疗、化疗后也适宜食用,但急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒,慢性腹泻便池者不宜多吃。
生蚝不能和什么一起吃
牡蛎+糖:会导致胸闷、气短
牡蛎+马蹄:会降低营养
牡蛎+辛夷:会食物相克
牡蛎+啤酒:会易通风
牡蛎+吴茱萸:会饮食相克
牡蛎+高粱米:会破坏维生素
牡蛎+玉米:会影响吸收
牡蛎+柿子:会引起肠胃不适
牡蛎+芹菜:降低锌的吸收
牡蛎+啤酒:引起痛风
生蚝的功效与作用
生蚝味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降,可散可收;是**可以生食的贝类。具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效;主*眩晕耳鸣,手足振颤,心悸失眠,烦躁不安,惊痫癫狂,瘰疬瘿瘤,**结块,自汗盗汗,遗精尿频,崩漏带下,吞酸胃痛,湿疹疮疡。
生蚝的营养价值
1.牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们的牡蛎美味的基础。
2.干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。
生蚝的选购
在选购**牡蛎时应注意选体大肥实,颜色淡黄,个体均匀,而且干燥,表面颜色褐红。煮熟的牡蛎,壳是稍微打开的,这表示煮之前是活的。如果是死后去煮,壳是紧闭的,因为活着的,煮的时候又反应,故贝壳张开,而死的没有反应。