海带具有比较高的营养价值，被誉为“海上蔬菜”。在日本，豆腐配海带被认为是长生不老的妙药。据***卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关**统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5～8%，寿命平均提高4～8岁。
既然海带功效这么强大，那是不是表示可以无所顾忌地吃海带呢?答案当然不是的。
海带吃多了会怎么样?
虽说海带中含有丰富的碘元素，但是如果食用过多，也有可能诱发甲状腺肿大，也就是日常生活中所说的“甲亢”的，引起心足加快，使得食欲大增，不利于减肥等等。
此外，海带中含砷量也高，达35-50毫克/公斤，这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒，毒性*大的是三价砷(例如砒霜)，五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能转化为三价砷。
世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。然而，干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。可根据砷能够溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤，24小时后出水晒干贮存备用，可以**食用海带的安全，以防止砷中毒。)
所以说吃海带也是需要注意量的，成人每天*好不要食用超过50克，以15克到50克为宜，孩子则要减半。
什么人不宜吃海带
特殊人群
甲亢患者、孕妇、乳母禁食海带。这是因为海带中含有的碘元素非常丰富，如果甲亢患者食用后会加重病情，而孕妇和乳母过多食用海带会造成体内的碘元素随血液循环进入胎儿与婴儿体内，容易引起甲状腺功能障碍。
甲亢病人要慎吃海带
甲亢属于内分泌失调的一种疾病，促进人体的亢进和新陈代谢加速。海带中富含丰富的碘元素会导致甲状腺功能亢进，继而加重病情。
脾胃虚寒人群不宜多吃
从海带的**属性来看其性味寒、咸，对于有胃隐痛、冷痛、发生和腹泻等表现的脾胃虚寒人群来说，吃海带会加重胃肠道的不适。
胃炎患者宜少吃
患有胃炎、慢性萎缩性胃炎等患者，吃海带后往往会出现胃部不适、想吐、隐痛等表现，尤其在晚上比较明显。
易过敏人群不宜吃
海带作为海产品的一种也有可能含有过敏源，引起一些人的过敏反应，一般表现为过敏性皮炎，严重的会影响到呼吸系统。
