韩式自助烧烤店的选址
1. 餐饮一条街
自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营,其好处在于经营前期可获得部分其他餐馆的顾客分流,但需要注意的是,与周边餐饮店的经营内容*好不重复,并且消费规格在同一价位上,可略偏低。
2. 店铺不宜过大
店铺面积*好在40~60平方米以内,不需太大。一是可以控制成本,二是由于店铺不大,只要有几桌人在消费,就能给过路者形成生意颇好的感觉;店铺太大,若前期宣传不到位,反而容易陷入生意冷清的恶性循环。
3. 交通方便*先,附近要有停车位;其次,*好临近公交车站或的士站。都市人生活节奏快,如果让顾客因交通不便花费大量时间,任何餐馆都可能面临被排斥的风险。
韩式自助烧烤店注意事项
1. 餐桌设计
成功案例 湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小,进门沿主过道左边有7张长桌,每张长桌可供4个人用餐;右边面积较宽,采取两张长桌连接在一起,相当于一张大长桌,两个灶,可供8个人用餐,共6排。整个店内共19张长桌,每张长桌配两条长木凳,比单凳更节约成本和空间。
2. 店内装潢
由于烧烤油烟重,长期经营,墙面、地面容易形成难以清洗的油迹,因此店内应采用防滑地砖,墙面不宜刷漆,*好选用深黄色系的仿古墙砖。
3.通风设备成功案例
广州**烧烤店内,每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机,用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主介绍,虽然简式抽烟机价格并不贵,由于每一台机器都要安装到固定的位置,烟道、外部包装和人力成本算下来,大大增加了开店成本,建议普通小店谨慎选择通风设备。
因此,普通自助烧烤店可安装8~10个排风扇,整齐并排在店内主过道两边墙壁的上端。
韩式自助烧烤店的开店经验
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韩式纸上烧烤店*大的特点就是没有传统的那种糊味,烤出来的东西还异常鲜嫩可口。所以怎样选择自助纸上烧烤加盟成了关键。下面我们就介绍一下怎样选择自助纸上烧烤加盟:*先,作为总公司要有完善的培训计划和科学的选址方案。其次对所有快餐加盟店的管理人员、操作人员进行培训。*后选好店址才是是成功加盟的关键。
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