不知道大家有没有遇到过这种情况，今天才买的小葱，没有吃完，第二天拿出来看看都已经蔫了，**不像才买回来的那么鲜嫩。又不能每次买的都刚刚好，吃不完的小葱该如何保存呢?
长期保存，还能随吃随取!
1. 洗净，沥干，切碎，冷冻
把小葱洗干净，沥干水分(一定要干透，这样冷冻之后才不会结块)，再切成葱花，用保鲜袋/保鲜盒/饮料瓶(有啥用啥)装好，放冷冻(记住是冷冻!)。这样以后做蛋炒饭、煮馄饨、煮面等，需要的时候就取一点直接用(不要解冻!)。
此方法还适用于：香菜、青蒜叶、姜丝、姜片、小米椒的长期保存。
2.埋土里，浇水，让它生长~
把很新鲜的葱，直接插在松过土的湿润的花盆里，放在有阳光但又不被直射的地方，让它自行生长。吃的时候剪下或者掐下葱绿，剩下的根部还会继续长出新葱，但是一茬会比一茬细。注意观察，土快干了得给它浇水。其实就是当盆栽养着的，差不多吃三个月，很划算了!切下葱绿用冷冻法保存，只留葱白带须也可以种哦，过段时间就会长出新的葱绿来~
生姜、香菜也可以种
市场买的生姜，放久了会发芽，沿着芽切一块生姜埋土里，适时浇水，过段时间就会长大的，到时候直接挖出来就是一块大生姜啦;
香菜种子，直接撒一把在土里，盖一层土，洒水，坐等一周后发芽，然后慢慢长大~
留住新鲜，保存一周不是问题!
1.洗净，沥干，密封，冷藏
小葱洗净，沥干水(一定要沥干!)，可切可不切，装在密封的容器里，容器里**无水无油，放冰箱冷藏。随取随用，至少能保存一周。尽量先用葱叶，葱白可以保持更久。
2.插瓶里，水培
新鲜小葱洗去泥土，**装有一半水的玻璃瓶中，放在窗户边上养着，两三天换一次水，看到有要烂的根就去掉，每次吃都只掐葱叶，很方便，还能当作盆景观赏，养一个星期不在话下。
3.报纸包好，密封，冷藏
用报纸包好装进袋子里，放在冰箱冷藏。要用时抽一点，再包好冷藏，储存十天不是问题，还是跟新鲜的一样。
稍稍加工，美味更**
1.熬葱油
熬葱油～拌面，当蘸汁，拌凉菜，都棒棒的!
2.切碎，烤成葱干
切碎，烤箱100℃(提前预热)，烤5分钟左右(各家烤箱脾气不同，观察葱干了就可以了)。密封包装，冰箱冷藏保存，做西餐或烘培的时候随手就有干葱可用。
还可以加上新鲜蒜末一起，和软化了的有盐黄油搅匀，做成超香的香葱蒜蓉抹酱，装瓶冷藏。吐司法棍抹一点，烤箱烤五分钟，香香脆脆!
3.用盐腌制，做成咸菜也好吃
把多余的切段，用盐腌了，很好吃!如果有其他蔬菜，比如辣椒、甘蓝、胡萝卜等都可以腌在一起，超赞的~!
